ICÖN Cocktails

Name: ICÖN Cocktails
Address: 142 Rue du Faubourg Saint-Martin, Saint-Martin, FR
Telephone: +33682724670

ICÖN Cocktails est une chaine Youtube dédiée à l’univers du cocktails, animée par Sébastien Gans.

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCcvLmnOxhQUbQUyBIA48ufQ

Insta: https://www.instagram.com/iconcocktails/

Pour les cours de cocktails: https://www.lesraffineurs.com/experiences/83-cours-de-cocktail-paris.html

Pour des Spiritueux: https://www.mezcal.fr/

Pour du matos: https://rcdiffusion.com/bar-6

22/04/2021

Bonjour!
Voici le premier "Guest" réalisé par Icön Cocktails. Il s'agit de laisser le choix à un barman de nous expliquer une recette d'un cocktail de sa carte, facile à reproduire chez soit.
En l'occurence, c'est Mickael Kernoa de la Mezcaleria (Hotel 1K - 13 Bld du Temple, Paris) qui nous dévoile sa recette d'une Margarita au piment, intégré par le biais d'une teinture de piment Habanero.

25/03/2021

Bonjour à tous,

Dans cette nouvelle vidéo, j'explique comment faire un sirop d'agrumes en prenant comme exemple les clémentines puisque c'était la saison au moment du tournage (moins lors de son lancement, j'avoue...)
Cette méthode permet de tirer profit des huiles essentielles contenues dans les zests d'agrume en utilisant le pouvoir absorbant du sucre.
N'hésitez pas à commenter et liker les vidéos!

D'autres tutos sont disponibles également sur ma chaine Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCcvLmnOxhQUbQUyBIA48ufQ

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

18/03/2021

Je présente dans cette vidéo le matériel de base à avoir pour commencer à faire des cocktails chez soit. Du shaker, jigger aux différents types verres, je passe à travers les rudiments à connaitre.
- Quel shaker choisir?
- Quel verrerie pour quel cocktail?
- Utiliser un jigger

Site conseillé pour du matériel, RC Diffusion: https://rcdiffusion.com/bar-6

Mes autres vidéos sont disponibles sur ma chaine Youtube:
https://www.youtube.com/channel/UCcvLmnOxhQUbQUyBIA48ufQ

Si le contenu vous plait, Abonnez vous et partagez svp!

Gracias

12/03/2021

Cette vidéo est dédié à ma recette du sirop de menthe. Trés rapide et simple à réaliser. Elle donne également la possibilité de faire n'importe quel autre sirop à base d'herbes fraiches comme le basilic, la mélisse etc...
Nécessite un mixeur (Bras mixeur ou blender) et un "milk bag" pour filtrer (un torchon est possible également mais moins pratique)

ce sirop de menthe est un des ingrédients du "French Pearl" (Vidéo #001)

Je vous invite à me poser des questions, commenter et vous abonnez si les vidéos vous plaisent.

Mes autres tutos sont disponibles sur ma chaine Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCcvLmnOxhQUbQUyBIA48ufQ

Enjoy

04/03/2021

Cette vidéo est dédié à la recette du Pisco Sour. Puisque j'avais déjà expliqué comment utiliser un blanc d'oeuf dans la vidéo #002. J'ai cette fois choisi de l'aquafaba (eau de cuisson des pois chiches) pour faire l'émulsion.
- Simple syrup (Vidéo #003)
- Whisky Sour (Vidéo #002)
- Comment Shaker (Vidéo 001)
Utilisation du pisco.

Les autres vidéos sont disponibles sur ma chaine Youtube (https://www.youtube.com/channel/UCcvLmnOxhQUbQUyBIA48ufQ)

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25/02/2021

Cette vidéo est dédiée à ma version du Mojito. Un des cocktails les plus connus et facile à faire. Mais qui demande tout de même un peu de savoir faire comme par exemple la technique des "directs au verre"
- Technique des "directs au verre" (Vidéo #004)
- Palliatif au Mojito : French Pearl (Vidéo #001)

Les autres tutos sont disponibles sur ma chaine Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCcvLmnOxhQUbQUyBIA48ufQ

24/02/2021

Cette vidéo est dédiée à la technique des "directs au verre". Technique simple en apparence mais qui nécessite néanmoins quelques précisions.
Cette technique est utile pour tous les cocktails que l'on "construit" directement dans le verre et qui intègre à la fin, un top de produit gazeux. Comme par exemple le Gin Tonic, le Mojito (Vidéo #005), le Spritz ou encore le Moscow Mule.

Mes autres vidéos sont disponibles sur ma chaine Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCcvLmnOxhQUbQUyBIA48ufQ

23/02/2021

Cette vidéo est dédiée à la confection du "Simple Syrup". Comme son nom l'indique, c'est une recette très simple et particulièrement utilisée en cocktail pour des recettes telles que le Whisky Sour (Vidéo #002), Pisco Sour (Vidéo #006), Mojito (Vidéo #005) etc...
C'est un des basiques à connaitre avant de faire d'autres sirops.

Les autres vidéos sont sur ma chaine Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCcvLmnOxhQUbQUyBIA48ufQ

22/02/2021

Je présente dans cette vidéo ma version du Whisky Sour. Et plus largement, toutes les recettes impliquant l'utilisation du blanc d'oeuf dans un cocktail (technique du dry shake).
L'utilisation de l'Aquafaba à la place du blanc d'oeuf sera expliquée dans la vidéo dédiée au Pisco Sour (Vidéo # 006).

Mes autres tutos sont disponibles sur ma chaine Youtube:
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21/02/2021

J'explique dans cette vidéo comment apprendre à shaker, ainsi que diverses astuces de base comme par exemple l'utilisation d'un jigger.
Pour illustrer cette technique, je donne la recette d'un French Pearl, excellent palliatif au Mojito (Vidéo #005)
Utilisation du shaker "Boston"

20/02/2021

Bonjour tout le monde!

J’ai le plaisir de pouvoir enfin vous présenter mon nouveau projet: "ICÖN Cocktails".
C’est une chaine Youtube de tutos cocktails que j’animerai avec des guests. Voici la bande annonce.

Un grand merci à Arnaud pour les images et le montage, Brice pour la musique, Steph pour le motion design, l'hotel 1K pour l'accueil, David pour les conseils et Julie sans qui je n'aurais certainement pas pu envoyer cette publication...

4 vidéos sont déjà en ligne sur ma chaine Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCcvLmnOxhQUbQUyBIA48ufQ

N’hésitez pas à me laisser vos commentaires. Puis à vous abonner et à partager si cela vous plait.

Merci les amis

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Site Web

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