04/10/2026
🚩 Mise à jour 🚩
Salut les gourmands !!! Bon... Après un mois d'activité, il est nécessaire de faire une mise à jour sur certains points.
En tout premier, je tiens à vous remercier pour votre présence, vos retours, vos conseils, etc. Vous êtes ma source d'inspiration et de motivation, et quand je vois le plaisir que vous avez à venir vous poser au Paillotin, les avis Google, les discussions qu'on peut avoir, ce métier apparaît vraiment comme une évidence. Et pour tout ça : merci !
En deux, un restaurant n'est jamais figé et vous savez que parfois certaines décisions doivent être prises car les frais engendrés doivent être obligatoirement calculés. C'est pour ça qu'au vu de la fréquentation le matin et les lundis midi, je dois prendre la décision de fermer le Paillotin à ces créneaux-là. Nous verrons très bientôt la possibilité d'ouvrir les mercredis, voir vos retours, et encore nous adapter si besoin.
En trois, les "menus du jour" se transforment désormais en "menus de la semaine" ; cela permet à ceux qui ne peuvent pas venir les lundis et mardis de pouvoir en profiter les jeudis et vendredis, et inversement. C'est aussi beaucoup plus simple pour la gestion des stocks et de l'éventuel gâchis alimentaire.
En quatre, la vente à emporter se met en place doucement mais sûrement ; nous avons encore quelques ajustements à faire, mais courant octobre nous pourrons dédier une partie de la carte pour que vous en profitiez chez vous ou au travail. La question se pose également pour une inscription sur Uber Eats histoire d'être vraiment complets. Les sandwichs et les formules du midi vont également être de la partie !!
Et enfin en cinq, concernant les réservations, elles se feront désormais uniquement via le formulaire Google ou via le site qui sera finalisé ce mois-ci ! Je loupe malheureusement trop d'appels durant le service et la gestion via Internet me permet d'anticiper vos demandes et surtout d'y répondre au mieux de nos capacités. La terrasse est en cours de finition également et pourra bientôt vous accueillir quel que soit le temps, et ça, j'ai vraiment hâte !!
Voilà les points que je me devais de partager avec vous et si vous avez la moindre suggestion, surtout n'hésitez pas 😁
Encore merci à vous.... Mille fois merci !
Bon dimanche les gourmands 😎