20/12/2022
KI NO BI SEI
Navy strength Gin
Sei bedeutet Kraft oder auch Stärke - beides Attribute, die den Ki No Bi Sei Kyoto Dry Gin treffend beschreiben. Die renommierte Kyoto Distillery aus Kyoto, Japan, stellte diesen Gin genauso her wie ihr Original, den Kyoto Dry Gin. Dabei kommen 50 verschiedenen Botanicals zum Einsatz, darunter viele in Japan beheimatete Pflanzen und Gewürze. Neben den üblichen Verdächtigen wie Wacholder und Iriswurzel, finden also auch Bambus, Ingwer, Sansho Pfeffer, roter Shiso, Yuzu-Schale und der Gyokuro-Tee , der als der hochwertigste grüne Tee gilt, ihren Weg in den Gin. Letzterer stammt von dem Teeanbauer und -vermischer Horii Shichimeien, dessen Felder in der berühmten Uji-Region liegen. Die Destillate der Botanicals werden mit Reisschnaps und Wasser aus der Sake Brauerei Tsuki-no-Katsura vermengt.
